現在酒店熱水工程常用的武漢熱水工程應用形式有集中熱水供應和局部熱水供應系統兩種，前者是利用熱源加熱熱水后再送往各個用水點，后者是在用水點自行生產熱水。通常情況下，大多數酒店熱水工程熱水供應系統采用集中形式，這是由于熱水供應系統所具有的熱水貯水罐可以滿足系統的峰值熱水需求。實際應用中，酒店熱水工程供應熱水系統兩種熱水供應形式結合使用。在利用空氣能熱泵技術改造現有酒店熱水供應系統時，空氣→水熱泵和水→水熱泵都是很好的選擇。

　　其實質就是要檢驗酒店的空調冷負荷和熱水供應熱負荷，以確保有足夠的低位熱量用來加熱熱水，因此，樓宇管理系統所記錄的運行負荷數據是非常有價值的。此外，由于熱泵可以同時制冷和制熱，改造后的系統不僅能夠提高運行效率、降低運行費，減少對環境的污染，而且有可能降低冷水機組的裝機容量，具有其重要的經濟效益和社會效益。下面分別加以介紹。

　　水→水熱泵熱水供應

　　在酒店熱水工程中，水→水熱泵適合于集中供應洗浴熱水和空調用冷水。其節省的運行費用和環境保護效益是巨大的，因為，冷水可以看作生產熱水的副產品，反之亦然。隨著熱水出水溫度的升高，機組的制熱量、制冷量、制熱COP和制冷COP都逐漸減小。

　　例如，當熱水出水溫度為35℃時，其制熱量、制熱COP和制冷COP分別為36.4kW、3.3和2.3，然而當熱水出水溫度為65℃時，他們分別減少到11.9kW、1.1和0.07。這說明在這種出水溫度下，熱泵相當于電加熱器在運行，它的制冷效果基本可以忽略。由此看來，熱水貯水罐的貯水溫度是影響熱泵運行效率的重要參數。

　　理想情況下，熱水溫度保持在40℃左右，這樣可滿足人們洗浴時直接用水。然而從酒店業衛生標準出發，貯存水的溫度不能低于55℃，考慮到允許從熱水貯存罐到用水點5℃的溫差，因此，熱水貯水溫度可以保持在60℃，從而既滿足衛生要求又能使系統運行。